Weet wat je als student eet

Voor een student die op zichzelf woont is het nogal een keuze wat die wil gaan eten. Eten is voor iedere student het grote zorgenkind. Het liefst wil je het gewoon makkelijk houden, maar het moet wel lekker zijn. Dan moet het ook nog eens gezond en goedkoop zijn. Om het jou wat gemakkelijker te maken kijken we in deze blog naar een aantal gezonde, makkelijke en goedkope maaltijden. Uiteraard, deze gerechten zullen je smaakpupillen doen smelten.

De volgende budgetrecepten die we voor de student aanraden zijn:

  1. Tomatenrijst met kip

Ingrediënten:

–        250 gr snelkook rijst €0,47

–        150 gr witte kaas €0,75

–        ½ kippenbouillonblokje €0,10

–        400 gr tomatenblokjes €0,49

–        1 rode ui €0,10

–        400 gr kip €3,42

–        1 komkommer €0,99

In huis:

–        Paprikapoeder

–        Oregano

–        Olie, boter of margarine om in te bakken

Bereiding (circa 40 min):

Los het halve bouillonblokje op in 300 ml heet water. Snipper de ui en fruit aan in een pan (diepe koekenpan, braadpan of soeppan) met een beetje olie, boter of margarine. Voeg de kip in blokjes toe en bak rondom aan op hoog vuur. Voeg ook de snuf paprikapoeder en oregano toe. Voeg de rijst toe en daarna direct de tomatenblokjes en bouillon.

Laat het geheel 15 minuten zachtjes doorkoken. Schep af en toe om. Als het vocht te snel verdampt leg je een deksel op de pan of voeg je nog een klein beetje toe. Proef of de rijst bijna gaar is, misschien moet hij nog een paar minuten extra koken. Snijd ondertussen de komkommer in kleine blokjes. Serveer de pan met tomatenrijst met kip met wat gekruimelde witte kaas en blokjes komkommer.

  1. Aardappelsalade met broccoli

Ingrediënten:

–        250 spekreepjes € 2,42

–        1 kg krieltjes (in schil) € 1,95

–        Broccoli 500 gr € 0,99

–        150 ml yoghurt € 0,40

–        bieslook € 0,30 ct

–        50 gr geraspte kaas € 0,42

–        75 gr zonnebloempitten 0,42

–        citroensap 0,05

In huis:

–        Mayonaise

–        Peper en zout

Bereiding (circa 25 min):

Halveer eventueel de grote krieltjes en kook ze in een pan met water in ongeveer 15 min gaar. Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze ook beetgaar in ongeveer 5 minuten. Bak de reepjes bacon krokant in een koekenpan en laat daarna uitlekken op een stukje keukenpapier.

Laat ook de krieltjes en de broccoli goed uitlekken. Roer 2 eetlepels mayonaise, bieslook en de citroensap met een snuf peper door de yoghurt. Schep de bacon en de yoghurt in een kom door de warme aardappels en de broccoli. Bestrooi de aardappelsalade met wat kaas en zonnebloempitten.

Heb jij affiniteit met eten? Kijk dan op Studentenvacature en vind de geschikte (bij)baan in de horeca.